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PRODOTTI


Le olive da tavola vengono raccolte nel periodo che va da fine Settembre ai primi di Novembre esclusivamente a mano (brucatura), vengono portate in azienda e qui dopo una prima selezione in base a dei parametri di qualita’ (maturazione delle olive, danni meccanici alle drupe, presenza di attacchi parassitari o danni da grandine)  vengono calibrate con macchine selezionatrici tipo Greche o a filo che distinguono il prodotto nei vari calibri commerciali.​

 



 

I frutti vengono messi in  fusti da 140-150 kg. e colmati con soda o salamoia in base al tipo di lavorazione a cui sono destinati.​
 



 

"La Nocellara del Belice è un prodotto d'eccellenza siciliana che dobbiamo fare apprezzare a tutti i buongustai del mondo. E' il nostro primo impegno verso questo meraviglioso dono della natura che si coltiva solo nella Valle del Belice"

Giuseppe Curaba