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Patè di olive

Pate'

Il pate' di olive nere viene realizzato elusivamente con la polpa di olive della varietà Nocellara del Belice. Le drupe separate dal nocciolo vengono macinate e la pasta di olive che si ottiene viene messa dentro fusti come prodotto semilavorato e colmata con olio extravergine di oliva della stessa varietà.