Come si raccolgono le olive della Nocellara del Belice, un metodo antico che permette alle olive di mantenere tutta la sua ricchezza naturale. Nel video Filippo Siragusa, oltre a verificare come avviene la brucatura a mano delle olive. Tecnica spiegata anche dal presidente del consorzio della Nocellara del Belice, Rosaria Di Bendetto.
La qualità delle olive di Nocellara inizia dall’albero e continua nella lavorazione e conservazione presso l’azienda di trasformazione:Nel video l’ intervista a Giuseppe Curaba presidente della Curaba srl e Vito Di Benedetto titolare dell’azienda agricola Carbona di Castelvetrano
Filippo Siragusa
